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やっぱり、サシの無い牛肉が好きです。

07/04/2011 - Posted in 食べ物・料理 Posted by:

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一週間ほどのアメリカ出張でした。
数年振りのアメリカでしたが、仕事ばかりで落ち着く間もなく帰国してしまいました。

食事だけはちゃんと取ったのですが、せっかくアメリカにいるので思いっ切り牛肉を食べました。
初日は夕飯に回転式の串焼きで焼いたプライムリブステーキ
二日目は昼食に炭火焼のハンバーガー。
三日目は休憩、四日目にアメリカ牛で焼肉。
五日目はサーロインステーキとヒレステーキのコンビプレート。

アメリカの脂身の無いステーキ、大好きです。
日本の高級和牛の網のような脂もおいしいんですが、それは(私の中で)本当の牛肉じゃないような気がしてならないんです。
サシの無い牛肉は旨みがたっぷりあって、フォン・ド・ヴォーで美味しい肉を焼いて食べる。脂でダシは取れないんで、味そのものはないハズなんですが。

日本人が手間隙かけて、しっかりとした赤身の牛肉を育ててくれたら、おいしいんだろうなぁ・・・と思ってしまいます。
でも売れないんだろうなぁ。

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