本日のお料理〜手作り餃子。

前回は餃子の皮を紹介したので、今回はいよいよ餃子を作ります。

用意したのは、豚バラ肉とロースのスライスです。

肉を叩いた後。
包丁がよく切れるので、これも楽チンです。

餃子の餡のレシピは数多くあると思うのですが、今回はニラと白菜をメインに考えました。

まぜまぜします。
この辺はハンバーグとかと違って練ったりする必要はないと思います。
練りたければ練ってもいいと思うけど。

餃子では結局皮に包まれているので、白菜とかの食感を残すために少々粗く残しました。

本音を言うと、ちょっとめんどくさいのだけど。

手が汚れていて写真はあまり撮っていないのだけど、イキナリ包んだ写真が登場します。

麺棒で平たくしてから餃子を包む。
餃子を作る際に餡を皮で包む。

１０年前のとあるパーチーの際に、みんなで協力して餃子を作ったことがあります。
その時、一人だけ手こずっていて「どうしてみんなできるの？」と不思議がっていた女の子がいました。
その女の子が今の妻なんですが・・・今回は手伝ってくれました。そして１０年前よりは餃子を包むのが上手になってました。

餃子ができたらいよいよ焼きます。

焼きます。この辺は何も特別なことはしないのですが、市販の皮では水を入れればいいところを、熱湯を入れました。
皮が厚いので。

焼き色がついていい感じにできました。
味の方はどうでしょうか。

うまーヾ(@⌒¬⌒@)ノ

皮もちもち〜＼(*T▽T*)／

やばい。おいしいかも。

「これからはずっとこの餃子がいい」
と妻が言ってくれるのはうれしいけれど・・・

め・・・めんどくさい・・・